知识庄园

• 来源期刊: 质量天地
• 学科: 经济
• 关键词: 味精 有害物质 人体健康 畸形蛋 食物中毒 胡萝卜素 消化不良 致癌因素 小葱拌豆腐 营养价值
• 年，卷（期）: zltd_1997,（7）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: F203

摘要

畸形蛋鱼瓜果不可食随着环境中污染物的增多，动植物体内的微量元素也会不断地积聚，人们吃了受过污染的动植物会影响人体健康。在市场上有的鸡蛋外壳不光滑，有突起的小疙瘩，打开这种畸形蛋，里面有凝聚的蛋白硬块，这是受到有毒物质铬、镍等元素的侵害所致。鱼类受到污染后，有的鱼的下唇长出半厘米至１厘米。有的鱼开刀后发现肝大、肾大和局部畸形肿大，这些鱼往往含有较高的铅、铬等有害元素。瓜果、蔬菜等受到有害物质污染后，也会和动物一样生肿瘤。铅是致癌因素，当进入人体内积聚到一定程度时，会毒化骨骼和血液，引起贫血、腹痛等中毒症状。尤其对儿童的影响极为不利。铬、镍的过量摄入能形成致癌因素。因此畸形蛋鱼瓜果不可食。（热心读