营养菜三款

• 作者: 周明星
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 老年人 慢性支气管炎 慢性肝炎患者 动脉硬化 营养 活青鱼 补肾益精 补益脾胃 降低胆固醇 慢性病人
• 年，卷（期）: 1997,（3）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: TS972

摘要

吉庆有余 活青鱼一条(五百至一千克),剖洗干净后加调料腌入味,再红烧或糖醋。青鱼味甘,性平,有补益脾胃之功,老年人常食青鱼有降低胆固醇预防动脉硬化的作用,慢性肝炎患者可常食。 万事如意 鸡蛋四只,肉末一百克,黄酒、细盐、味精适量。将鸡蛋打匀烫成大蛋皮,然后把拌好调料的肉末摊在蛋皮上,两边对卷成如意样,隔水蒸熟,切片装盘即成。本品具有补肾益精之作用,适用于慢性病人服用。