山东名菜庄──贵阳饭庄同和居

• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 经济
• 关键词: 饭庄 名菜 饭菜质量 独特风味 企业信誉 贵妃鸡 消费者 服务质量 经济效益和社会效益 政策法规
• 年，卷（期）: 1997,（9）
• 页码范围: 23-23
• 页数: 1页
• 分类号: F714.1

摘要

现座落于西城区三里河月坛南街的贵阳饭庄同和居饭庄倒建于1822年（道光二年），至今已有175年的历史，为早年京城“八大居”之一，是京城著名的老字号，其主要经营山东风味菜肴，如贵妃鸡、烩鸟鱼蛋、三不粘、糟溜系列等，都保留了传统创作加工，具有独特风味，特别是“三不粘”曾多次东渡日本；上了日本天皇的御案，另具有独特风味的“贵妃鸡”曾使世界指挥大师小泽征尔拍手叫绝。回顾企业的发展，同和居职工清醒地认识到，企业的发展根本是取信于民，它是取得经济效益和社会效益的基础，也是市场竞争中的取胜法宝，要做到取信于民，就要严格执行物价、计量的政策法规，靠优质的饭菜质量和热情周到的高水平服务，真正把以上四条落实到实处