寻味美国餐饮业

• 作者: 谈心
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 经济
• 关键词: 肯德基 快餐店 儿童时期 神秘顾客 营销之道 质量监控体制 饮食习惯 饮食文化 全聚德烤鸭 监控机制
• 年，卷（期）: 1997,（3）
• 页码范围: 19-19
• 页数: 1页
• 分类号: F719

摘要

旅美期间常到一些美国的快餐店就餐,那里的快餐业搞得红红火火。稍加注意,发现人家的营销之道,尤其值得寻味。 快餐店门前的儿童汽球 在美国常见一此些著名的连锁快餐店如“麦当劳”、“波士顿”门前,飘着一排排吸引儿童的汽球——五颜六色,扁圆形的,上面画着人脸。果然有不少儿童被吸引,拉着父母进店来。他们进了门先买汽球,后进餐。我得便与一店员询问此情此景:你们店已经很出名了,生意也好,还用得着花力气招徕儿童?那位店员说:我们吸引儿童不仅是为了今天的生意,而主要是为了明天的生意,因为一个人的饮食习惯、口味主要是儿童时期形成的。我们希望这些孩子从小就熟悉我们的产品的口