中国人的口味

• 作者: 凌岳
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 社会科学
• 关键词: 外来人口 江浙沪 口味 城市居民 本地居民 常住居民 地方风格 走南闯北 味型 流动人口
• 年，卷（期）: 1997,（18）
• 页码范围: 17-17
• 页数: 1页
• 分类号: C913.9

摘要

中国地域辽阔,由此也形成了不同地方风格各异的基本口味。而人们走南闯北,又把他们的口味嗜好带到四面八方。零点调查公司最近对北京、上海、广州、沈阳、武汉、成都6个城市共3300户本地居民与进城外来人口的一项调查也证实了这一点。这项调查使用多段随机抽样的方式进行,每市共访问本地居民400户,外地进城长期居留人员150户。 调查结果显示,城市常住居民的基本口味构成可分为三种类型:一种是多元化口味型,如在北京市,川黔(31.5％),华北(20.6％),江浙沪(10.6％),湖南湖北(6.9％)等口味均占有相当比重。二是单一口味主导型,如在上海市,以江浙沪口味(63.7％)为主导,其次是川黔(14.6％),湖南湖北(4.1％),山东(3.6％)。在广州市、粤桂口味(61.6％)居主导地位,其次是川黔