游泳运动员训练期的营养饮食(下)

• 作者: 李之俊
• 来源期刊: 游泳季刊
• 学科: 体育
• 关键词: 蛋白质总量 游泳运动员 碳水化合物 营养素 维生素 长时间 运动能力 需要量 不良影响 脂肪
• 年，卷（期）: yyjk,（1）
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: G861.1

摘要

在运动员的膳食中应包括六类主要营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。这些营养素只能从食物中获取,缺乏一种营养素就会使机体所必需的几百种化合物合成不足。而过多地摄入哪怕是一种营养素也会破坏其他营养素的平衡。饮食应提供充足的蛋白质,蛋白质的供热量应达总热量的12～15%。在身体和精神负荷不大时每昼夜每公斤体重补充1.4～2.0克蛋白质就够了。在大运动量训练时机体需要较多的蛋白质(2.2～2.5克/公斤),而动物性蛋白应占蛋白质总量的55～60%以上。在发展力量和速度、增加肌肉质量、以及完成长时间和极度紧张的身体负荷的训练中,运动员对蛋白质的需要量增加。但是必须记住,从膳食中摄入蛋白质超过3.0克/每公斤体重时,对机体机能状况会产生不良影响。因为蛋白质的吸收有一定

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李之俊		95	1086	18.0	29.0