海南秋芒采后贮藏期间的生理变化(简报)

• 来源期刊: 植物生理学通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 海南秋芒 采后储藏 生理变化
• 年，卷（期）: 1998,（3）
• 页码范围: 178-180
• 页数: 3页
• 分类号: Q945
• 语种: 中文

摘要

海南秋芒采后贮于室温条件下(28~35℃),第6d呼吸速率达到高峰,果实变黄.果皮中果胶甲酯酶(PE)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性分别在采后第7和第11d最高.果肉组织中纤维素酶活性在采后第9d最高;其PE和PG活性与果皮中的变化规律相似,均与果实的后熟进程关系密切;多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性变化与果实软化没有明显相关性.