SO_2对采后葡萄某些生理生化特性的影响(简报)

• 来源期刊: 植物生理学通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 采后葡萄 二氧化硫 保护酶活性 营养成分 膜透性
• 年，卷（期）: 1998,（3）
• 页码范围: 185-187
• 页数: 3页
• 分类号: Q945
• 语种: 中文

摘要

以100μl?L(-1)SO2处理保鲜葡萄1h后,SOD、POD和CAT活性增高,膜脂的过氧化受抑制,MDA不积累,细胞膜电导率略有增加,细胞膜相对透性基本保持不变,有机酸、抗坏血酸及糖等营养成分损失率减小,葡萄呈新鲜状态.SO2剂量过高(达到300μl?L(-1)),处理1h时,SOD、POD和CAT活性下降,MDA大量积累,细胞膜伤害率增大,葡萄呈漂白状伤害.