糖尿病食疗原则与降糖奶粉配方设计

• 作者: 尤玉如
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 糖尿病 食疗原则 降糖 奶粉
• 年，卷（期）: 1998,（6）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.1998.06.013

摘要

介绍了糖尿病患者低脂、高糖(碳水化合物)、高蛋白、高纤维素的新食疗原则,以此为依据,提出了降糖奶粉的配方设计和工艺流程,对产品的降糖特性进行了详细的讨论和分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尤玉如		2	11	1.0	2.0