肉禽蛋乳与水产品

• 来源期刊: 食品文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 螺旋藻 乳酸菌 肉禽蛋 蚕蛹蛋白粉 放射指示剂法 屠宰废弃物 工艺流程 培养基 杀菌时间 法兰克福香肠
• 年，卷（期）: spwzb,（1）
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS

摘要

【正】 甲鱼软包装罐头的研制 (1)原料处理:用重约500g的鲜活甲鱼→清水洗净→宰杀去血和内脏→漂洗干净;取体重1000～1500g的新鲜乌鸡→宰杀去头、血、爪及内脏→用清水漂净