极具开发潜力的油脂皇后——橄榄油

• 作者: 杨春梅 陈文麟
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 橄榄油 开发 油脂
• 年，卷（期）: sclykjb,（1）
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.19

摘要

详细介绍了橄榄油的制取方法，分类，组成，特点，功能及应用，对了解和大力开发这一优质油脂有所帮助，以取得较大的经济效益和社会效益。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春梅		4	1	1.0	1.0
2	陈文麟		4	0	0.0	0.0