膨化技术及其在饲料中的应用(续)

• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 膨化加工 维生素A 膨化机 营养价值 膨化大豆 膨化全脂大豆 蛋白质 水溶性维生素 膨化技术 回肠消化率
• 年，卷（期）: 1998,（3）
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 语种: 中文

摘要

3.2 膨化对能量和脂肪营养价值的影响 关于膨化对能量利用的研究报道不多.营养学家们比较一致的看法是,由于膨化加工改变了物料的理化状态,淀粉的糊化率提高,动物对能量的利用得到改善.Bayley和Summers(1975)是为数不多的几个较早测定膨化物料的消化能值的学者,他们认为,30kg阉公猪对膨化大豆(Wenger X1-50膨化机,125℃)和膨化油菜籽(Wenger X1-50膨化