粮油食品加工

• 来源期刊: 食品文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 粮油食品 粉末油脂 起酥油 玉米浸泡液 籽粒苋 液态猪油 面粉 人造奶油 小麦粉 催化剂
• 年，卷（期）: spwzb_1998,（2）
• 页码范围: 24-31
• 页数: 8页
• 分类号: TS

摘要

【正】改善粉色要从减少星，降低灰分、氧化色素入手。注意小麦搭配，提高清理效果：1.在丁