浓香型酒制曲车间不同,环境场地空气微生物差异研究

• 作者: 唐玉明 沈才洪
• 来源期刊: 水稻高梁科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 浓香型大曲酒 制酒车间 空气微生物
• 年，卷（期）: 1998,（2）
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.31

摘要

采用多元方差分析法分析了制曲车间不同环境场地空气微生物种群和数量差异。结果表明：除曲药库房与发酵房之间的微生物差异不显著外，其余各环境场地间的微生物差异均达极显著水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐玉明		6	40	4.0	6.0
2	沈才洪		1	0	0.0	0.0