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摘要:
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直投式乳酸菌发酵番石榴泡菜工艺研究
番石榴泡菜
直投式乳酸菌
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杀菌时间对金针菇泡菜储藏期影响的研究
金针菇泡菜
杀菌时间
储藏期
乳酸菌
金针菇泡菜中乳酸菌的发酵性能研究
金针菇泡菜
乳酸菌
发酵性能
泡菜萝卜软腐病防治技术研究
萝卜
软腐病
泡菜
防治
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 话说泡菜
来源期刊 国际食品 学科 工学
关键词 泡菜 简介 菜谱
年,卷(期) 1998,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 36-37
页数 2页 分类号 TS972.16
字数 语种
DOI
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1998(0)
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研究主题发展历程
节点文献
泡菜
简介
菜谱
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
国际食品
双月刊
1005-8184
11-3451/TS
北京市建国门内大街8号 中粮广场A座10
出版文献量(篇)
370
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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