蒸煮火腿生产中添加剂的应用

• 作者: 王玉芬 白炽明
• 来源期刊: 罐头饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 火腿生产 蒸煮火腿 添加剂 色素 防腐剂
• 年，卷（期）: 1998,（3）
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.4

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉芬	漯河肉联厂食研所	1	0	0.0	0.0
2	白炽明	漯河肉联厂食研所	1	0	0.0	0.0