山药的栽培及加工技术

• 作者: 王家玉
• 来源期刊: 中国土特产
• 学科: 农学
• 关键词: 山药 栽培 加工技术
• 年，卷（期）: zgttc_1998,（3）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: S632.104

摘要

山药的栽培及加工技术山药又名薯蓣，怀山药等，为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块根。肉质块根呈圆柱形，弯曲而稍扁、表面黄白或棕黄色，有明显纵皱及未除净的栓皮，并有少数根痕，断面白色有颗粒状粉质。山药在我国大部分地区都有栽培，以河南博爱，沁阳、武陡、温县等地...

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1	王家玉		2	0	0.0	0.0