木瓜系统饮料的生产技术

• 作者: 乔志才 王玉成
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 木瓜汁 木瓜清汁 木瓜饮料 生产工艺
• 年，卷（期）: sdspfj_1998,（3）
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.5

摘要

<正> 木瓜自古以来一直作为一种名贵的中药材。它含有大量的皂甙、黄酮类,齐墩果酸,多种酶和丰富的维生素矿物质,其中Vc含量是苹果的48倍。据《本草纲目》记载,木瓜酸涩、温,具有平肝和胃、舒筋和血化湿之功效,古代木瓜还作为一

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉成		1	0	0.0	0.0
2	乔志才		1	0	0.0	0.0