浅谈维生素C在罐头食品加工中的应用

• 作者: 肖明均
• 来源期刊: 罐头饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 罐头食品 维生素C 色泽 鲜度
• 年，卷（期）: 1998,（4）
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 分类号: TS29

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖明均		1	0	0.0	0.0