家庭餐桌

• 作者: 子青
• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 经济
• 关键词: 家庭 胡萝卜 油菜 味精 猪肉 原料 白萝卜 制作方法 可食用 醋萝卜
• 年，卷（期）: 1998,（2）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: F714.1

摘要

盐水虾仁原料：鲜虾仁、盐、葱、姜、料酒、味精、高汤做法：（一）虾仁洗净（如虾仁个大可片成两半）用盐腌约半小时，葱切段、姜切片。（二）把用盐腌过的虾仁用水冲去盐待用。（三）高汤烧开下入姜、葱、盐、料酒，再烧开后倒入一汤盘中晾凉。（四）锅内烧开水把虾仁氽熟捞出，放入晾凉的汤中泡约一小时。食用时捞入盘内，取一小勺泡虾的汤加味精溶化后即可食用。彩色萝卜卷原料：胡萝卜、白萝卜、青萝卜、盐、味精、香油。制法：（一）胡萝卜洗净刮去应用盐膊一小时，然后洗去盐切成三寸长的段，再用刀片成极薄的片；白萝卜、青萝卜片成2寸半至三寸的薄片用盐腌约半小时，洗去盐控净水份。（二）用盐、自油、味精伴白三种奢卜片，再分别卷成筒