α—乙酰乳酸脱羧酶在啤酒生产中的应用

• 作者: 庞力滨 祖卓然
• 来源期刊: 黑龙江日化
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒生产 乙酰乳酸脱羧酶 双乙酰
• 年，卷（期）: 1998,（3）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞力滨		2	0	0.0	0.0
2	祖卓然		2	0	0.0	0.0