岩原鲤消化能力和营养价值的初步研究

• 作者: 冯兴无 叶元土 林仕梅 罗莉
• 来源期刊: 四川动物
• 学科: 生物学
• 关键词: 消化能力 酶活力 营养价值 岩原鲤
• 年，卷（期）: 1998,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: Q95
• 字数: 3110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7083.1998.01.003

摘要

用常规方法测得岩原鲤(Procypris rabaudi)比肠长2.22±0.251,比内脏重0.074 3±0.007 52,比肝胰重0.029 4±0.007 711,比肠重0.024 3±0.005 91.体重与体长关系为:y=0.02635x2.977,肠道前部pH值6.8-7.0,中部8-9,后部7.0-7.6.岩原鲤消化道器官组织具有较高的蛋白酶和淀粉酶活力,活力大小顺序对蛋白酶和淀粉酶在肠道均为前肠＜中肠＜后肠.岩原鲤含肉率73.9±0.25%,肌肉粗蛋白质75.9±3.0%,粗脂肪14.4±4.33%.肌肉必需氨基酸组成与必需氨基酸指数分析结果表明,岩原鲤为淡水鱼类中营养价值最好的一种鱼.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗莉	西南农业大学水产系	76	1103	20.0	28.0
2	林仕梅	西南农业大学水产系	81	1078	20.0	28.0
3	叶元土	西南农业大学水产系	55	632	15.0	23.0
4	冯兴无	西南农业大学水产系	6	41	2.0	6.0