出口大蒜粉加工方法

• 作者: 戎平
• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜粉 加工方法 病虫害 私营企业 国际市场需求 乡镇企业 出口 经济效益 专业户 无机械
• 年，卷（期）: ncnynmb_1998,（4）
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: TS255

摘要

将大蒜加工成大蒜粉,所需设备简单,经济效益显著,很适合乡镇企业及私营企业或专业户生产,且国际市场需求量大,出口供不应求。因此,是值得开发的项目。出口大蒜粉的加工方法主要是:一、选料。选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除头小、瓣肉有病虫害或有机械破伤的大蒜。二、浸泡。将选好的大蒜用冷水洗净,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。