魔芋甘露聚糖热风与真空干燥特性的研究

• 作者: 史清华 吴万兴 李科友
• 来源期刊: 陕西林业科技
• 关键词: 魔芋甘露聚糖 干燥特性 干燥方法
• 年，卷（期）: 1998,（2）
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2117.1998.02.002

摘要

利用热风和真空干燥装置,在风温50～80℃,风速0.5m/s,厚5～12.5mm,面积78.5cm2,真空度为-0.08MPa至-0.07MPa条件下,研究了干燥方法、风温、厚度对魔芋甘露聚糖干燥特性和效率的影响.统计结果表明,影响魔芋甘露聚糖干制主要因素强度为:厚度＞方法＞温度.提出了魔芋甘露聚糖干制工艺参数.