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摘要:
评述酶在反胶束中的定位和结构、动力学特性、催化活性和稳定性,反胶束作为酶催化反应介质的优点,反胶束中酶催化反应的类型及其应用.
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反胶束体系
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反胶束萃取技术在食品中的应用研究进展
反胶束
食品
蛋白质
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 反胶束中的酶催化研究进展
来源期刊 化学通报 学科 化学
关键词 胶束酶学 酶催化 反胶束 超活性
年,卷(期) 1998,(2) 所属期刊栏目 进展与评述
研究方向 页码范围 8-13
页数 6页 分类号 O6
字数 5273字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0441-3776.1998.02.002
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 俞耀庭 南开大学分子生物学研究所生物活性材料国家教委开放研究实验室 62 541 12.0 19.0
2 童明容 南开大学分子生物学研究所生物活性材料国家教委开放研究实验室 2 76 2.0 2.0
3 夏仕文 南开大学分子生物学研究所生物活性材料国家教委开放研究实验室 1 60 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
胶束酶学
酶催化
反胶束
超活性
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研究来源
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化学通报(印刷版)
月刊
0441-3776
11-1804/O6
北京2709信箱
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