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摘要:
据统计,世界上每年食物中毒人次数以亿计,特别是在热带、亚热带等炎热地区,发病率更高。在我国,夏季气候较炎热,气温大多在32℃以上,很多病菌在32℃-45℃时比较活跃,繁殖速度大大提高,所以炎夏季节应该注意饮食卫生。鱼肉荤腥须新鲜自不待言,即使瓜果蔬菜也应该新鲜,这样才能保证人体健康。然而,为了保证蔬菜新鲜,顶着室外的酷暑天天上菜场买菜好辛
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文献信息
篇名 夏季蔬菜保鲜
来源期刊 生命与灾害 学科 工学
关键词 蔬菜保鲜 食物中毒 炎热地区 保鲜方法 饮食卫生 马铃薯 人体健康 夏季气候 发病率 繁殖速度
年,卷(期) smyzh_1998,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 31-31
页数 0页 分类号 TS971
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1998(0)
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研究主题发展历程
节点文献
蔬菜保鲜
食物中毒
炎热地区
保鲜方法
饮食卫生
马铃薯
人体健康
夏季气候
发病率
繁殖速度
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
生命与灾害
月刊
1674-571X
31-2029/X
大16开
上海市复兴中路593号14楼
4-517
1993
chi
出版文献量(篇)
6242
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17
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