夏季蔬菜保鲜

• 作者: 辛梓
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜保鲜 食物中毒 炎热地区 保鲜方法 饮食卫生 马铃薯 人体健康 夏季气候 发病率 繁殖速度
• 年，卷（期）: smyzh_1998,（4）
• 页码范围: 31-31
• 页数: 0页
• 分类号: TS971

摘要

据统计,世界上每年食物中毒人次数以亿计,特别是在热带、亚热带等炎热地区,发病率更高。在我国,夏季气候较炎热,气温大多在32℃以上,很多病菌在32℃-45℃时比较活跃,繁殖速度大大提高,所以炎夏季节应该注意饮食卫生。鱼肉荤腥须新鲜自不待言,即使瓜果蔬菜也应该新鲜,这样才能保证人体健康。然而,为了保证蔬菜新鲜,顶着室外的酷暑天天上菜场买菜好辛