夏季绿豆的药用

• 作者: 红艳
• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 经济
• 关键词: 绿豆 丝瓜花 马齿苋汤 清热解毒 保健功效 鲜马齿苋 胡萝卜素 治疗和预防 预防和治疗 糖尿病患者
• 年，卷（期）: zfzy_1998,（7）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: F3

摘要

绿豆性味甘凉，具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效；含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素（B1、B2）、尼克酸、磷脂等，尤其是赖氨酸的含量高于其他作物。由于绿豆营养丰富、并有较好的治疗保健功效，是夏季人们普遍喜爱的食品。绿豆作为药用吃法很多，现介绍几种简便而对夏季常见疾病有较好疗效的食用方法：绿豆汤：绿豆30—50克，淘净后加水2－3碗，用大火煮沸10分钟，冷后取汤食用，用于解暑清热。绿豆粥：绿豆30克、大米60克，先煮绿豆至熟再入大米、熬成粥。常吃可消暑热，利小便，止烦渴。对糖尿病患者也非常有益。白糖豆汁：绿豆芽50克，洗净捣烂绞汁加适量白糖冲服。治小便疼