未脱毒白菜型菜籽饼对猪肉质的影响

• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 菜籽饼 白菜型 猪肉质 未脱毒
• 年，卷（期）: 1998,（16）
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: S828.5
• 语种: 中文

摘要

据测,各型菜籽饼干物质中粗蛋白质含量为31％~36％,是重要的植物性蛋白质饲料.但未经脱毒的菜籽饼中含有芥子碱、皂角甙和丹宁,尤其是所含的葡萄糖硫苷,经芥子酶水解后产生异硫氰酸盐、(口恶)唑烷硫酮等多种有毒物质,直接饲喂畜禽后对肉质是否有不良影响,是消费者非常关心的问题.我们探索了不同添加量的未脱毒白菜型菜籽饼饲喂生长肥育猪对肉品质的影响,为合理利用这一植物蛋白质饲料资源提供参考依据. 1 材料与方法