铜碗声声街里唤 一瓯冰水和梅汤

• 作者: 许志绮
• 来源期刊: 北京工商
• 学科: 经济
• 关键词: 酸梅汤 铜碗 冰水 饮料配方 清代以来 乾隆年间 金丝蜜枣 小商贩 乌梅汤 沙果脯
• 年，卷（期）: 1998,（7）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: F7

摘要

【正】 夏天,知了鸣叫,暑热让人们大汗淋漓的时候,如果能喝上一碗冰镇的酸梅汤,那是最惬意不过的了。北京人喝酸梅汤是有历史的,自清代以来,京城曾有过好几家著名的卖酸梅汤的店铺,现在只剩下一家了,这就是:信远斋蜜果店。 信远斋正式开业于清咸丰年间,位于宣武门外东琉璃厂西口路南,至今已有140多年的历史了。据传,在清乾隆年间,有一位姓刘的小商贩在前门外大栅栏摆摊,他有位亲戚在宫里作太监,传给他宫廷的饮料配方,小贩照其方子制成桂花酸梅