用玉米粉生产人造米

• 作者: 林道
• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 人造米 玉米粉 强化剂 赖氨酸 大米粉 维生素 蒸煮 玉米胚乳 生产过程 营养比
• 年，卷（期）: ncnynmb_1998,（12）
• 页码范围: 23-23
• 页数: 1页
• 分类号: TS210

摘要

在玉米粉中加入适量的大米粉、维生素B1、钙和赖氨酸等其它强化剂,可生产出营养比天然大米丰富,在形状、食味、蒸煮等方面能与天然大米媲美的人造米。其生产过程是: 一、原料除杂。采用筛选、吸附、分拣等方法,除去玉米中的砂石、草秸等杂质。二、去皮脱胚。将玉米在水