利川莼菜——中国珍稀水生名菜调查

• 作者: 吴源
• 来源期刊: 计划与市场
• 学科: 农学
• 关键词: 中国 珍稀蔬菜 莼菜 利川市
• 年，卷（期）: 1998,（11）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: S645.902.4

摘要

<正>莼菜是珍贵的水生名莱.是第三纪植物区系的残遗珍稀种源.莼菜在中国的种植历史可上朔到南北朝,东南沿江沿海广有种植,利川从七十年代由新西兰学者首次发现野生莼菜并开始'野转家'培育.杭州西湖莼菜在历史上久符盛名,但自八十年代以来,莼菜种植、加工的重心逐渐西移至鄂西南的崇山峻岭中——利川市,这是为什么呢?日商将利川莼菜在36小时内从田里采摘空运到日本人的餐桌上,仅吨单位运输成本即达2．7万人民币,他们缘何要下如此成本呢?莼菜在亚热带许多地区皆能成活,