双低油菜产业化开发

• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 经济
• 关键词: 菜籽饼粕 菜籽蛋白 产业化开发 双低油菜籽 双低油菜品种
• 年，卷（期）: 1998,（4）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: F326.12
• 语种: 中文

摘要

菜籽饼粕的营养价值很高,粗蛋白质含量约占35%-45%,且为全价蛋白,由72%氨基酸、12%酰氨氮、16%的非溶性氮所组成,与其他油料饼粕蛋白相比,菜籽蛋白的蛋氨酸、胱氨酸含量较高,赖氨酸略低于大豆,其蛋白效价为3-3.5,比大豆蛋白还高.但是,由于菜籽饼粕中的硫代葡萄糖甙、植酸、单宁、芥子碱、皂素等毒物和抗营养成分存在,以及由于制油加工时不脱除皮壳,造成饼粕中粗纤维含量较高、适口性差,使其应用受到很大的限制,难以大量用作饲料.为了有效地开发利用菜籽饼粕,近40年来,国内外进行了大量的基础研究和应用研究工作,提出了很多脱毒工艺和方法.其中培养双低油菜品种就是一项根本解决这一问题的方法,也是最经济最有效的方法,国内外都非常重视这方面的研究和推广工作,并取得