饲料原料储存期间品质的变化及保质

• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 饲料原料 储存期 营养价值 游离脂肪酸 水化合物
• 年，卷（期）: 1998,（17）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: S816.9
• 语种: 中文

摘要

饲料原料在储存期间的品质不可能不发生变化,营养价值会随贮存期的延长而降低.1 储存期间主要成分的变化1.1 碳水化合物 饲料中主要的碳水化合物为淀粉,α和β淀粉酶与淀粉作用后将淀粉分解成糊精和果糖,在湿度75%以上的储存初期,淀粉酶的作用会增加.由于淀粉酶的水解作用,水分的含量增加,饲料中的糖分经分解转变成二氧化碳和水,干物质质量减少.总之,在高温高湿环境下,碳水化合物发酵后,产生酒精及醋酸,除减低营养价值外,并使饲料发生一股酸味.