忙年

• 作者: 狄华
• 来源期刊: 中国产业
• 学科: 历史
• 年，卷（期）: 1998,（1）
• 页码范围: 16-16
• 页数: 1页
• 分类号: K892.1

摘要

闽南的春节,多随古俗,具有浓厚的地方色彩。闽南春节盛大热闹,往往从冬至便拉开了序幕。因为闽南民间有"冬至阳生,万物苏醒"之说。从这天开始,家家户户都要忙年。打扫庭院、杀猪宰羊、舂米打糕、贴写春联……忙年中最主要的还数"祭灶、祭祖、祭神"。每年旧历腊月廿三,是送灶王菩萨的日子。送灶是祭祀灶君。灶君在中国文献中称"灶神"。东汉许慎在《五经异义》上说:"灶神即火神祝融,燧火氏钻木取火,使人类摆脱了黑暗,由茹毛饮血进入了用火熟食的时代"。而灶的发明者祝融则使人们由直接用火烤熟食物进而用灶、陶罐烹制食品。人们才逐渐注重烹饪艺术。灶的使用是人类饮食文化的一大飞跃。人们感怀祝融,把他奉为灶君。每年岁末,祝融要离开人间向天上的玉皇大帝禀报人间情况,以行赏罚。老百姓在这一天以祭灶形式送灶王爷上天。俗称"送龟"。过去祭灶时,人们把用麦芽糖做成的糖饼放在炉口。现在的祭灶,除了烧香、鸣放鞭炮外,还将瓜果、糖水盛在小碟