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• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 经济
• 关键词: 速冻蔬菜 保健食用油 营养价值 小麦胚芽 动脉硬化症 新鲜蔬菜 玉米胚芽 麦胚油 甘薯 老年病
• 年，卷（期）: 1998,（9）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: F426.82

摘要

有待发展的几种食用油随着营养需求的提高,人们已不满足于只食用花生油、豆油、麻油等,有多种新型植物油将成为人们未来的食用油。甘薯油:用甘薯熬制出来的甘薯油,可供给人体大量的多糖和蛋白质,能有效地预防动脉硬化症。麦胚油:从小麦胚芽中提取的油脂,营养价值很高,并具有抗癌、防治老年病、健美和长寿等作用。玉米油:从玉米胚芽中提取。这种油含有大量的不饱和脂