炒三不粘

• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 湿淀粉 鸡蛋 熟猪油 桂花 配料 主料 白糖 蛋黄 蛋清 制法
• 年，卷（期）: 1998,（9）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

主料:鸡蛋12个(约500克)。配料:山楂糕丁100克,湿淀粉40克。调料:桂花糖15克,白糖200克,熟猪油150克。制法:鸡蛋磕开,用12个蛋黄,4个蛋清,在碗里打开搅暄。锅内添水400克,放入白