植物单宁化学研究进展

• 来源期刊: 化学通报(网络版)
• 学科: 化学
• 关键词: 植物多酚 植物单宁 天然产物化学
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: O6
• 语种: 中文

摘要

介绍了当前国内外对植物单宁化学的研究工作新进展,特别对单宁-蛋白质、单宁-金属离子、单宁-自由基反应机理等化学理论进行了论述,同时对单宁的药理和其它重要研究方向的应用价值作了简介.