茶中茶多酚的高效液相色谱法分离分析

• 作者: 朱勤艳 陈振宇
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 茶多酚 高效液相色谱 茶叶 茶饮料
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 70-72
• 分类号: O65
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.1999.04.019

摘要

用改进的 Agarwal 方法萃取不同种类茶叶和茶饮料中的茶多酚(green tea polyphenols, GTPs), 建立了用高效液相色谱(HPLC)法对茶多酚进行分离分析的方法.HPLC可有效分离GTPs主要组成成分EC、EGC、ECG和EGCG并精确定量,相对标准偏差小于5%.茶叶加工过程对GTPs含量有很大影响,绿茶总GTPs含量在6～15 g/100g干茶叶,乌龙茶总GTPs含量在 5～7g/100g 干茶叶,红茶总GTPs含量低于 2g/100g 干茶叶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱勤艳	香港中文大学生物化学系	1	55	1.0	1.0
2	陈振宇	香港中文大学生物化学系	7	144	5.0	7.0