食具中大肠菌群两种检测方法的比较

• 作者: 蒋发荣
• 来源期刊: 桂林医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食具 大肠菌群 检测 发酵法 纸片法
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5

摘要

报告用发酵法和纸片法对2120份食具中大肠菌群同时进行检测，结果：两法大肠菌群检出结果符合率为99．67％，对评价食具是否合格的符合率达96．70％。实验表明：两法检出阳性率无显著性差异（X^2=0.089,0.75<P<0.90)。纸片法作为一种快速，操作简便的检验方法，更加具有实用价值。