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蒿菜
面条
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感官评价
小麦面粉、面条色泽与蛋白质组分的关系
普通小麦
面粉
面条
色泽
蛋白质组分
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 中国面条与意大利面条
来源期刊 国际食品 学科 工学
关键词 面条 中国面条 意大利面条
年,卷(期) 1999,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 24-25
页数 2页 分类号 TS213.24
字数 语种
DOI
五维指标
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1999(0)
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研究主题发展历程
节点文献
面条
中国面条
意大利面条
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
国际食品
双月刊
1005-8184
11-3451/TS
北京市建国门内大街8号 中粮广场A座10
出版文献量(篇)
370
总下载数(次)
0
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