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发酵果渣生产柠檬酸
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摘要：
<正> 1 前言自改革开放以来,我国的水果种植面积迅速发展,到1995年,我国水果种植面积为809万吨,梨92万吨,香蕉312万吨,葡萄174万吨,鲜枣78万吨,菠萝53万吨,柿子96万吨,随着人们生活水平的提高,人们对果汁的需求量也日益增大,我
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研究主题发展历程
节点文献
果渣
发酵
柠檬酸
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东食品发酵
主办单位：
山东省食品发酵工业研究设计院
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市解放路41号
邮发代号：
创刊时间：
1971
语种：
chi
出版文献量（篇）
2183
总下载数（次）
13
总被引数（次）
4067
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