HPLC法测定新鲜草莓中水溶性维生素

• 作者: 于金文 王雪梅 高素莲
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 高效液相色谱(HPLC) 草莓 烟酸 维生素C 维生素B1 维生素B2
• 年，卷（期）: 1999,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 字数: 1791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.1999.05.020

摘要

采用反相高效液相色谱法测定草莓中水溶性维生素C、B1、B2和烟酸.四种维生素在0DS-5μm反相色谱柱上分离,pH5.66磷酸缓冲液-甲醇(75:25V/V)为流动相洗脱,流速为1ml/min,UV254nm,9min内实现良好分离,其回收率为107.7%～96.1%,变异系数为1.56%～0.912%.样品提取液(经0.45μm滤膜过滤后)可直接上机进样.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高素莲	安徽大学化学系	24	255	8.0	15.0
2	王雪梅	安徽大学化学系	31	332	10.0	17.0
3	于金文	安徽大学化学系	2	72	2.0	2.0