紫外分光光度法测定啤酒酵母中甘露糖

• 作者: 张运涛 谷文英
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘露糖 啤酒酵母 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 1999,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3263字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.1999.05.008

摘要

建立了紫外分光法直接测定啤酒酵母中甘露糖含量的方法.在280 nm波长下,分别测定甘露糖在90% H2SO4溶液中,加或不加NaCl-H3BO3 , 70℃水浴25 min条件下的OD值,甘露糖含量与ΔOD值呈线性相关.该方法最低检出限为1 μg/ml,相对标准偏差为2.24%,平均回收率为(100±3.64)%.样品测定结果同其他方法无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷文英	无锡轻工大学食品学院	33	1167	21.0	33.0
2	张运涛	无锡轻工大学食品学院	5	157	5.0	5.0