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产细菌素植物乳杆菌菌株的筛选及其细菌素生物学特征研究
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摘要：
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细菌素产生菌的筛选及其细菌素的分离纯化
乳酸片球菌
细菌素
筛选
分离纯化
1株产细菌素植物乳杆菌的筛选及其细菌素抑菌性质研究
乳酸菌素
鉴定
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干酪乳杆菌
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戊糖乳杆菌31-1菌株所产细菌素的理化及生物学特性
戊糖乳杆菌
细菌素
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期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位：
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
0253-990X
CN：
11-1802/TS
开本：
大16开
出版地：
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号：
2-331
创刊时间：
1970
语种：
chi
出版文献量（篇）
12595
总下载数（次）
34
总被引数（次）
107055
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