瓶装矿泉水沉淀原因及解决方法

• 作者: 刘睿 潘思轶 王可兴
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 矿泉水 沉淀 处理方法
• 年，卷（期）: 1999,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 字数: 3382字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.1999.05.010

摘要

探讨了导致瓶装饮用天然矿泉水产生沉淀的主要原因及其解决方法.研究表明:沉淀主要由Ca2+、Mg2+及Fe3+组成;高温、低温、振动及中性条件均加速沉淀的形成;采用CaO处理,结合曝气,经过粗滤、除铁锰处理、微滤、超滤、O3消毒、0.01μm终端过滤工艺,可有效防止沉淀形成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科技系	265	3414	30.0	41.0
2	刘睿	华中农业大学食品科技系	35	353	12.0	17.0
3	王可兴	华中农业大学食品科技系	43	683	15.0	25.0