鱿鱼油的加工

• 作者: 周伯川 杨帆 王岚 陈燕
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼油 EPA DHA 精制
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 0
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 1335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.1999.03.011

摘要

鱼油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),它具有很高的医学价值,可防止多种疾病.本文主要介绍了鱿鱼毛油的精制工艺及检测结果,表明在此工艺条件下,精制效果好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岚		3	22	3.0	3.0
2	杨帆		18	97	6.0	8.0
3	陈燕		5	35	3.0	5.0
4	周伯川		1	13	1.0	1.0