谷氨酸菌体复合调味汁的生产条件研究

• 作者: 栾兴社 王桂宏
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸菌体 复合调味汁 调味汁 工艺 味精 废液
• 年，卷（期）: sdspfj_1999,（3）
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.9

摘要

<正> 我国是味精生产大国,每年生产消费味精40万吨,占世界之首。在味精生产中由谷氨酸发酵产生的400万吨废液中含有谷氨酸棒杆菌菌体近6万吨。若随水排放,利用不力,不但造成资源浪费,还会造成环境污染,给企业污染治理加重负担。若提取菌体作饲料出售,效益及生物价值都较低。本项研究的目的是利用谷氨酸废菌

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栾兴社	山东省科学院生物研究所	14	0	0.0	0.0
2	王桂宏	山东省科学院生物研究所	5	0	0.0	0.0