龟汁狗肉软罐头加工技术

• 作者: 欧阳平一
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 龟汁狗肉 软包装 工艺
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 所属期刊栏目: 肉类加工
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.1999.01.011

摘要

从狗肉风味食品的开发利用到肉狗的屠宰及冷加工出发,介绍了龟汁狗肉软罐头的加工工艺及过程.