气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响

• 作者: 梁小娥 石建新 祁寿椿 赵猛 赵迎丽
• 来源期刊: 果树科学
• 学科: 农学
• 关键词: 富士苹果 气调贮藏 采后生理 果肉褐变
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-17
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.1999.01.004

摘要

气调对比试验结果表明:气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙烯含量,贮藏寿命达8个月,并可保持其品质;富士苹果果肉褐变的主要原因是CO2浓度的升高,降低O2浓度加剧富士苹果CO2伤害的程度;贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;2 %CO2+5 %O2是富士苹果气调贮藏的理想指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵迎丽	山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所	65	617	14.0	21.0
2	祁寿椿	山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所	3	50	1.0	3.0
3	石建新	山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所	6	148	5.0	6.0
4	赵猛	山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所	34	462	10.0	21.0
5	梁小娥	山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所	1	49	1.0	1.0