洋葱油微胶囊试验研究

• 作者: 杨桢
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱油 微胶囊 包埋率
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 所属期刊栏目: 微胶囊技术
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 1650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.1999.01.016

摘要

研究了利用分子包囊法制备洋葱油微胶囊工艺及洋葱油微胶囊的质量检测方法,测出微胶囊包埋率为52%,包埋度为7%及溶出速度为0.004～0.005 ml/min等主要技术参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨桢		1	22	1.0	1.0